Seis cervezas artesanales basadas en recetas tradicionales, de distintas regiones del mundo, conforman el portafolio inicial de la inaugurada El Zapote Brewing Company; la nueva microcervecería ubicada en la finca El Zapote, zona dos, de la Ciudad de Guatemala. Esta microcervecería nace con el objetivo de incursionar, desarrollar y descubrir más sobre la categoría de cerveza artesanal.

Se le cataloga como microcervecería debido a que su producción se realiza en lotes pequeños y se elaboran distintos estilos de cerveza tradicionales, algunos milenarios y otros completamente nuevos y experimentales. Los primeros seis estilos de cerveza de El Zapote Brewing Company son representativos de recetas icónicas a nivel mundial; mantienen los cuatro elementos básicos: cebada malteada, agua, levadura y lúpulo; importados de Alemania, Reino Unido y Estados Unidos.

Las seis cervezas que brindarán colores, aromas, sabores y texturas diferentes son:

• American Lager: de un agradable ámbar claro, exhibe un cuerpo medio y un carácter balanceado entre maltas y lúpulos. En este estilo se destaca un sabor amargo lupulado.
• Belgian White: es de un cuerpo ligero y amargor leve. Combina maltas de trigo y malta de cebada, lo que mantiene el balance entre una leve dulzura, especias y notas afrutadas.
• Hefeweizen: su líquido es turbio y exhibe aromas a banano y clavo, añadiendo un ligero sabor a pan y un nivel leve de lúpulo.
• Porter: contiene udulzura de malta tostada que ofrece un sabor y aroma a café y chocolate junto a un amargor intermedio.
• Indian Pale Ale: se define por el carácter frutal, cítrico y resinoso del lúpulo.
• Scottish Ale: es de amargor intermedio y sabor a caramelo por sus maltas especiales, así como nueces que revisten de un cuerpo intermedio.